Pouilly fumé Henry Bourgeois

Mariage harmonie de la fraîcheur fruitée et le caractère croquant du Sauvignon Blanc. Cultivé sur les collines argilo-calcaires de Saint-Andelain, point culminant de l'appellation, le vignoble bénéficie d'un sol riche en roches calcaires, qui confère à notre Pouilly-Fumé sa célèbre minéralité. La vinification est réalisée avec précision, en utilisant des cuves en acier inoxydable thermorégulées, entre 15 et 18°C, afin de préserver les arômes intenses et délicats du vin. Après fermentation, le Pouilly-Fumé repose pendant 5 mois sur lies fines, lui conférant une texture riche et une belle complexité aromatique !